モザイクすし（えび・おぼろ）

作り方

• ＜作りやすい量＞押し型（内径５．５ｃｍ×１８ｃｍ）１つ分（材料表の分量で２ｐｋ分の量）
• １押し型の底の部分はラップでくるんでおく（ネタがくっつかないように）。尾を取ったすしえびを押し型に横一列に３枚並べ、１／３に切った昆布シートを全面にのせる。
• ２すし飯を全体に入れしっかりと押しかためる。８カンに切り、容器に４カン分を互い違いに盛る（１パック）。お好みでしょうゆを添付する。

※すし飯の間に、大葉のような薬味やがり、塩昆布など入れるとさらに美味しくなります。