あさり塩ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- あさり 175.0g 70.0g
- 春菊 20.2g 20.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 焼きあご塩だし 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 酒 13.0ml 13.0ml
- 砂糖 2.0g 2.0g
- しょうが （薄切り） 適量（臭み消し）
- 長ねぎ 適量（臭み消し）
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- メンマ 15.0g 15.0g
- 味付のり 0.4g 0.4g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 焼きあご塩だしスープの素
作り方
- １あさりは砂抜きをし、こすり合わせながらよく洗っておく。
- ２春菊は、葉と茎の部分を分ける。葉は生のまま４ｃｍ幅に切り、茎の部分は色よくゆでて、４ｃｍ幅に切る。
- ３「麺＆鍋大陸 焼きあご塩だし」～砂糖をよく混ぜ、薄切りしたしょうが、長ねぎの青い部分を鍋に入れ、あさりを炊く（ふたをして強火にかける）。
- ４あさりの口が開いたら、火を止め、しょうがと長ねぎを取り除く。
- ５丼にゆでた中華めんを入れ、４を注ぐ。
- ６２、メンマ、味付のりを盛り付ける。
※「麺＆鍋大陸 焼きあご塩だし」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
「麺＆鍋大陸 あごだし」とあさりの旨味の良さがよく現れた一品です。中華めんは縮れ麺がおすすめです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
365kcal
タンパク質
15.9g
脂質
1.6g
炭水化物
65.4g
食物繊維
3.9g
鉄分
3.7mg
食塩相当量
8.7g
カルシウム
114mg
ビタミンA
90μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
5mg
