牛肉のエスニックマリネ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 牛かた肉 薄切り 50.0g 50.0g
- 塩・こしょう 0.5g 0.5g
- 小麦粉 10.0g 10.0g
- カレー粉 0.2g 0.2g
- 揚げ油 60.0g 4.2g
- ＜マリネ液＞
- ミツカン フレッシュピクルスの素 30.0ml 30.0ml
- ごま油 10.0g 10.0g
- きゅうり 25.5g 25.0g
- セロリ 38.5g 25.0g
- たまねぎ （スライス） 25.0g 25.0g
- レタス 25.5g 25.0g
- 赤とうがらし （小口切り） 1.0g 1.0g
- コリアンダー （香菜） 3.7g 3.0g
- ライム 15.0g 15.0g
このレシピに使われている商品
フレッシュピクルスの素
作り方
- １牛肉は食べやすい大きさに切る。塩・こしょうで調味して小麦粉、カレー粉を合わせたものをまぶし、揚げる。＜マリネ液＞で漬ける。
- ２きゅうり、セロリ、たまねぎは薄切りに、レタスは細切りにして合わせる。
- ３１と２を合わせて盛り、１で漬けた漬け汁もかける。赤とうがらしと適当な大きさに切ったコリアンダー、くし形切りしたライムをのせて提供する。
point
隠し味のカレー粉とライム、赤とうがらしで爽やかな、ピリリと辛いエスニック風のマリネに仕上げました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
153kcal
タンパク質
5.8g
脂質
9.3g
炭水化物
11.1g
食物繊維
1.1g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
1.1g
カルシウム
20mg
ビタミンA
18μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
7mg
