サーモンムニエル きのこのぽん酢炒めのせ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たまねぎ 31.9g 30.0g
- しめじ 33.3g 30.0g
- えのきだけ 35.3g 30.0g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- 味ぽん 15.0ml 15.0ml
- 砂糖 1.0g 1.0g
- 水溶き片栗粉 5.0ml 5.0ml
- 粗挽き黒こしょう 0.1g 0.1g
- サーモン 80.0g 80.0g
- こしょう 適量
- 小麦粉 3.0g 3.0g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- キャベツ 58.8g 50.0g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- 黒こしょう 0.2g 0.2g
- 小ねぎ （小口切り） 適宜
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １たまねぎは１ｃｍ幅のくし形切り、しめじ、えのきだけは石づきを落としてたまねぎの大きさに合わせて切る。
- ２［１］をサラダ油で炒め、「味ぽん」に砂糖を混ぜたものを加え、水けが少なくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて粗挽き黒こしょうをふって火を止める。
- ３サーモンにこしょうを強めにふって小麦粉をまぶし、サラダ油で焼く。
- ４キャベツを一口大の乱切りにしたら、サラダ油でさっと火を通し、黒こしょうをふる。
- ５器に［４］を盛り付け、その上に［３］をのせ、上から２をかける。お好みで小ねぎをふる。
※付け合わせの野菜にもたれをかけてお召し上がりください。※少量の調理をする場合、味ぽんにあらかじめ片栗粉を溶かしておくと、水けが少なくなりすぎません。
point
かんきつ果汁をベースに本醸造しょうゆをおいしく調整した「味ぽん」で調整したたれで、塩味の物足りなさを感じにくく、美味しくいただけます。たれの味が絡んだ野菜と一緒にサーモンを頂きます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
300kcal
タンパク質
20.7g
脂質
17.8g
炭水化物
15.6g
食物繊維
3.8g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
1.6g
カルシウム
43mg
ビタミンA
48μg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
24mg
