胡麻だれチキンのピリ辛ごまロール
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 焼のり １枚
- すし飯 120.0g 120.0g
- いりごま 20.0g 20.0g
- 豆板醤 10.0g 10.0g
- 鶏むね肉（皮なし）（業務用） 120.0g 120.0g
- ミツカン金のごまだれ ごま豆乳たれ 40.0g 40.0g
- 小ねぎ 6.7g 6.0g
- 卵黄（ゆで） 適宜
このレシピに使われている商品
すし酢１（ペットボトル） １．８L
作り方
- １まきすにラップを敷き、焼きのりを置いたらすし飯を均等に敷き詰める。
- ２１を裏返して、焼きのりの面に半量のいりごまと豆板醤を混ぜたものをおいて巻き、さらにまわりに残りのいりごまだけまぶす。
- ３鶏肉はゆでて細かくほぐし、「金のごまだれ ごま豆乳たれ」を混ぜたら、２を６等分してその上にのせる。
- ４３の上に刻んだ小ねぎをのせ、お好みでゆでた卵黄を添える。
※巻き物が切りにくい場合、一度ラップで包むと形が崩れにくくなります。
point
ごまと合わせて巻き込んだピリ辛の豆板醤と、ごまだれで味付けした鶏肉のまろやかさがよく合います。ごまの香り、食感とさっぱりしたすし飯が全体の味を引き締めます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
100kcal
タンパク質
5.9g
脂質
4.6g
炭水化物
8.6g
食物繊維
0.6g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
0.8g
カルシウム
44mg
ビタミンA
6μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンC
1mg
