アボカドチーズとバジルチキンのテリーヌ風お寿司

作り方

• １鶏むね肉はゆでて、細かくほぐしてバジルソースを混ぜる。アボカドは崩してペースト状にしておく。
• ２１の鶏肉は４等分、アボカドは７等分、クリームチーズは５等分、すし飯は６等分にして、テリーヌ型（またはパウンドケーキ型）の大きさに合わせてスティック状にしておく。
• ３型に２のスティック状の具材を並べて、１層ごとに薄焼きシートを挟み、型が全て埋まったら全体を均等にしっかり押し、型から抜いて２ｃｍ程度の厚さに切る。

※アボカドは、市販食材のアボカド芯を使うと形が崩れにくくなります。