スモークサーモンとクリームチーズのキューブ寿司

作り方

• １押し寿司型(18cm×5.5cm)に、スモークサーモンを均等に敷き詰め、軽く押す。
• ２１にクリームチーズを均等に敷き詰め、薄焼きシートを敷き、軽く押す。
• ３たまねぎをフレッシュピクルスの素で１時間程度漬けて液をきり、ブラックペッパーと共にすし飯に混ぜこんで２に敷き詰めて押す。
• ４型から押し寿司を出したら、１２等分に切り、一辺が３ｃｍ程度のキューブ状にして、お好みでイタリアンパセリを添える。

※一層ずつ軽く押すときれいな層になります。