エビとチンゲン菜のあんかけ焼きそば

作り方

• １たまねぎは薄切りに、チンゲンサイは芯を取って２ｃｍ幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
• ２フライパンにサラダ油を熱し、１のたまねぎ、しめじを炒める。次にえび、チンゲンサイを入れ、酒を加えて炒める。
• ３全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせた＜Ａ＞を加え、なじんだら＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみがつくまで混ぜる。とろみがついたら火を止める。
• ４別のフライパンにごま油（大さじ１）を熱し、中華めん（１玉）をほぐしながら広げる。そのまま触らず、焦げ目がついたら返して裏も焼く。
• ５４を器に盛り、３のあんをかける。
• 　書籍掲載と謳ってメニュー提供される場合は、弊社まで事前にご連絡の上、レシピ通り作成・提供してください。

※「ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ」書籍掲載メニューです。※お皿の写真は１人分です