豚と野菜のエスニック風ぽん炒め
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚肉 小間切れ 150.0g 150.0g
- 酒 5.0ml 5.0ml
- しょうゆ 5.0ml 5.0ml
- こしょう 0.1g 0.1g
- れんこん 50.0g 40.0g
- 赤ピーマン 30.0g 27.0g
- サラダ油 12.0g 12.0g
- 片栗粉 4.5g 4.5g
- 味ぽん 15.0ml 15.0ml
- ナンプラー （魚醤） 2.5ml 2.5ml
- 砂糖 3.0g 3.0g
- レモン 24.7g 24.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １ボウルに豚肉と酒、しょうゆ、こしょうを入れてもみ込む。
- ２れんこんは皮をむいて２～３ｍｍ厚さの薄切り、赤ピーマンは乱切りにする。
- ３フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉をほぐしながら強火で炒める。
- ４豚肉の両面が焼けたら、れんこんと赤ピーマンを入れてさらに炒める。
- ５野菜に火が通ったら、「味ぽん」、ナンプラー、砂糖を入れてからませる。 器に盛り、レモンを添える。
※画像は２人分です
point
かんきつ果汁をベースに本醸造しょうゆをおいしく調整した「味ぽん」で炒める事で、塩味の物足りなさを感じにくく、美味しくいただけます。ぽん酢とナンプラーの風味がよく合い、レモンの風味もアクセントになっています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
265kcal
タンパク質
15.2g
脂質
17.1g
炭水化物
10.6g
食物繊維
1.2g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
1.6g
カルシウム
19mg
ビタミンA
16μg
ビタミンB1
0.53mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
46mg
