ひき肉のぽん酢炒めと緑黄色野菜のごはん

作り方

• １たまねぎ、ピーマンは粗めのみじん切り、かぼちゃ、なすは一口大、トマトは輪切りにする。
• ２油を熱したフライパンで、かぼちゃとなすを焦げ目がつく程度に炒める。トマトは軽く断面に火を通す。
• ３油を熱したフライパンでたまねぎを炒め、火が通ったら鶏肉を入れる。
• ４肉に火が通ったら、ピーマンを加え、「味ぽん」を入れて全体をなじませるように炒める。
• ５４を水溶き片栗粉でとろみをつける。水分がとびすぎていたら必要に応じて水を加えてからとろみをつける。
• ６器にご飯、２を盛り付け、上から５をかける。

※　トマトは輪切りが難しい場合、くし切りでも美味しく作れます。また生トマトでも美味しくいただけます。※　なす、かぼちゃは素揚げでも美味しく作れます。