豚バラ肉とたまねぎのさっぱり炒め（スチコンバージョン）

作り方

• １たまねぎは１．５ｃｍ幅のくし形切りにしてサラダ油をあえ、ホテルパンに広げる。スチームコンベクションオーブンの余熱を開始する。
• ２ポリ袋やボウル等に４ｃｍ幅に切った豚肉と片栗粉を溶いた「味ぽん」を入れ、３０秒ほどもむ。
• ３豚肉はたまねぎを隠すように広げて並べる。残った調味液も加える。スチームコンベクションオーブンに入れ、設定時間で加熱をする。
• ４出来たら全体を混ぜ合わせ、味をなじませる。
• ＜スチームコンベクションオーブン設定＞
• インストア向け
• 温度　１５０℃
• 加湿　９０％
• 時間　１０分
• 風量　強
• アウトベンダー向け
• 温度　１７０℃
• 加湿　４０％
• 時間　１０分
• 風量　中

※上記は参考条件です。ご使用のメーカー、調理条件に合わせてご調整下さい。※肉とたまねぎの分量は、スチコンの調理特性に合わせてフライパン調理の分量から調整してあります。※たまねぎは焦げやすいので、肉の下に隠れるように肉を広げてください。※インストア調理とアウトベンダー調理で加熱条件を変えることで、喫食時により美味しくいただけます。