花束すし

作り方

• １のり１／４枚（縦を半分、横を半分にしたもの）を巻きすに置き、すし飯を広げる。
• ２中央にのりの横の長さより４～５ｃｍほど長いきゅうりを置く（のりからきゅうりの両端を出す）。
• ３２を巻いて半分に切る。
• ４厚焼き卵でも同様に巻いて切る。
• ５具材のとび出た方を上にして巻き寿司を盛り、きゅうりにはイクラを、厚焼き卵にはかにのぐし身をのせて花に見立てる。
• ６薄切りにして半分に切ったきゅうりを葉にみたてて皿に飾る。