米なすの肉味噌田楽

作り方

• １米なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側５ｍｍ位の所を１周切り込みを入れ、さらに格子状に切り込みを入れる。
• ２たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
• ３フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める、火が通ったら２を入れ、炒める。器に取り、「ぶっかけつゆ　ジャージャー麺」と混ぜ合わせて肉味噌を作る。
• ４１を１７０℃位の温度で断面を下にして素揚げする。少し色が付いたら反対面も揚げていく。
• ５４を皿にのせ、３をかける。小口切りの小ねぎをちらし、糸とうがらしをのせる。