山盛りねぎの肉そば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 70.0g 70.0g
- ごま油 3.0g 3.0g
- そばつゆ 2.0ml 2.0ml
- ＜つゆ＞
- そばつゆ 40.0ml 40.0ml
- 水 260.0ml 260.0ml
- そば （冷凍） 200.0g 200.0g
- 白髪ねぎ 30.0g 30.0g
- 小ねぎ （小口切り） 15.0g 15.0g
作り方
- １豚バラ肉は５ｃｍ長さに切ってごま油で炒め、「そばつゆ」で味付けする。香ばしい香りがするまで、さらに炒める。
- ２「そばつゆ」を水で希釈したものを温める。
- ３そばをゆでて湯をきったものを丼に移し、２を注いで１、白髪ねぎ、小ねぎをのせる。
※「そばつゆ」と水の希釈は７．５倍（１：６．５）です。
point
野菜を肉と一緒に摂れるそばメニューです。「そばつゆ」で味付けした豚肉と、山盛にした２色のねぎを一緒に食べる、ガッツリ系のそばです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
636kcal
タンパク質
22.8g
脂質
29.9g
炭水化物
66.4g
食物繊維
5.3g
鉄分
2.5mg
食塩相当量
7.5g
カルシウム
107mg
ビタミンA
38μg
ビタミンB1
0.49mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンC
52mg
