彩り野菜のかき揚げそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １ごぼうとにんじんは細切り、かぼちゃとさつまいもは５㎜角の棒切り、たまねぎは５㎜幅のくし形切り、ちくわは５㎜幅に切る。
- ２１：６．５（7.5倍）に希釈した「そばつゆ」を温めておく。
- ３天ぷら粉、水、黒ごまを合わせたものに１をくぐらせて油で揚げる。
- ４器にゆでたそばを入れ、２をかけて３をのせ、小ねぎの小口切りを散らす。
point
彩りのきれいな野菜のかき揚げを山盛りにした、１日分の野菜の１／３以上（１２０ｇ）が食べられるそばメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
871kcal
タンパク質
19.0g
脂質
39.6g
炭水化物
109.6g
食物繊維
9.8g
鉄分
3.1mg
食塩相当量
9.3g
カルシウム
207mg
ビタミンA
251μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.39mg
ビタミンC
73mg
