ぶりの照り焼き
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ぶり 80.0g 80.0g
- 黒こしょう ０．０１ｇ
- 大根 66.7g 60.0g
- 小ねぎ 1.1g 1.0g
- 酒 7.5ml 7.5ml
- 水 5.0ml 5.0ml
- みりん 3.0ml 3.0ml
- 香味そばつゆ 4.5ml 4.5ml
- わさび 2.5g 2.5g
- サラダ油 5.0g 5.0g
このレシピに使われている商品
香味そばつゆ １．８Ｌ
作り方
- １ぶりに黒こしょうをふっておく。大根は1.5cm幅の半月切りにし、下ゆでする。小ねぎは斜め切りにする。
- ２酒～わさびを混ぜ合わせておく。
- ３フライパンにサラダ油を熱し、大根に焼き目をつける。焼き目がついたら一旦取り出し、ぶりを入れて焼く。
- ４ぶりに火が通ったら２を加え、照り焼きにする。
- ５器に大根、ぶりを盛り付け、小ねぎをちらす。
point
「香味そばつゆ」のだし感で、塩分が１ｇ以下でも塩味の物足りなさを感じません。食べた時にフワッと香るわさびの風味がポイントです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
292kcal
タンパク質
17.8g
脂質
19.4g
炭水化物
6.9g
食物繊維
0.9g
鉄分
1.3mg
食塩相当量
0.9g
カルシウム
22mg
ビタミンA
42μg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.30mg
ビタミンC
9mg
