鮭の昆布巻き
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 昆布 26.0g 26.0g
- 生鮭 （切り身） （業務用） 92.0g 92.0g
- 大根 155.6g 140.0g
- 水 400.0ml 400.0ml
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 80.0ml 80.0ml
- さやえんどう 11.0g 10.0g
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １昆布はぬれた布巾で表面をふき、水に浸してもどし、４ｃｍ幅×１０ｃｍ長さに切る。鮭は１．５ｃｍ角×４ｃｍ長さに切り、昆布で巻き、つまようじで止める。
- ２大根は幅３ｃｍ程度のいちょう切りにし、やわらかくなるまで下ゆでし、冷水に取り、水けをきる。
- ３鍋に１、２、水、「追いがつおつゆの素」を合わせて一煮立ちさせ、弱火にして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
- ４器に盛り、別ゆでして斜めに切ったさやいんげんを添える。
※「追いがつおつゆの素」と水の希釈は６倍（１：５）です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
70kcal
タンパク質
6.6g
脂質
1.1g
炭水化物
10.4g
食物繊維
2.3g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
2.7g
カルシウム
59mg
ビタミンA
10μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
8mg
