菜の花とえびのおひたし
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 菜の花 100.0g 100.0g
- しめじ 111.1g 100.0g
- えび （正味） 70.0g 70.0g
- 菊のり 1.2g 1.2g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 適量
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 40.0ml 40.0ml
- 水 180.0ml 180.0ml
- 砂糖 3.0g 3.0g
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １菜の花は塩（分量外）少々を加えた熱湯で色よくゆで、水けをきって一口大に切る。
- ２しめじは小房に分けてゆでる。えびはゆでて殻をむき、１ｃｍ角に切る。菊のりは「穀物酢」少々を加えた熱湯でサッとゆでてもどし、水けをきる。
- ３「追いがつおつゆの素」、水、砂糖を合わせ、１と２をあえる。１人分ずつ器に盛る。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
42kcal
タンパク質
5.4g
脂質
0.3g
炭水化物
6.1g
食物繊維
2.1g
鉄分
0.9mg
食塩相当量
1.2g
カルシウム
52mg
ビタミンA
45μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
33mg
