つゆで作るえびのさっぱり炒め
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- えび 188.2g 160.0g
- 長ねぎ 83.3g 50.0g
- にんにく 5.4g 4.9g
- サラダ油 10.0g 10.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 20.0ml 20.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 10.0ml 10.0ml
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １えびは殻つきのまま足をハサミで切り落とし、頭の方から切れ目を入れ、背ワタを取り除く。塩でもみ洗いして臭味を取り、水洗いしてざるにあげて水けをきる。
- ２長ねぎは５ｃｍ長さの細切りに、にんにくは粗みじん切りにする。
- ３フライパンに油とにんにくを入れ、弱めの中火にかけて、にんにくがほんのり茶色になる位までじっくり炒める。えびを加え、えび全体に油が回り、殻がカリッとなるまで炒めたら、「追いがつおつゆの素」と「穀物酢」を分量の比率で合わせて加え、味つけする。
- ４仕上げに長ねぎを加え、全体に混ぜたら、火を止める。
point
つゆとお酢だけで簡単に味付けできます。お酒がすすむメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
136kcal
タンパク質
15.6g
脂質
5.3g
炭水化物
5.7g
食物繊維
0.8g
鉄分
0.3mg
食塩相当量
1.5g
カルシウム
63mg
ビタミンA
3μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンC
4mg
