厚揚げの酢豚風
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 20.0ml 20.0ml
- 砂糖 10.0g 10.0g
- トマトケチャップ 20.0g 20.0g
- 酒 20.0ml 20.0ml
- 鶏がらスープ 20.0ml 20.0ml
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- 生しいたけ 20.0g 16.0g
- 厚揚げ 80.0g 80.0g
- チンゲンサイ 23.5g 20.0g
- 赤パプリカ 22.2g 20.0g
- アスパラガス（グリーン） 25.0g 20.0g
作り方
- １「穀物酢」、砂糖、トマトケチャップ、酒、鶏がらスープをよく合わせて塩、こしょう（分量外）で味を調え酢豚だれを作っておく。
- ２一口大に切ったたまねぎ、生しいたけ、厚揚げ、チンゲンサイ、赤パプリカを炒め、１のたれをからめる。
- ３ゆでて、斜め切りしたグリーンアスパラガスをあしらう。
point
食塩１．０ｇ以下の主菜メニューです。肉の代わりに厚揚げを使った揚げない酢豚風メニューです。甘めに仕上げることで、塩分が１ｇでも塩味の物足りなさを感じません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
244kcal
タンパク質
11.1g
脂質
9.3g
炭水化物
26.3g
食物繊維
3.3g
鉄分
2.9mg
食塩相当量
0.9g
カルシウム
233mg
ビタミンA
69μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
48mg
