牛肉のカルパッチョ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 牛もも肉 薄切り 50.0g 50.0g
- 塩・こしょう 0.1g 0.1g
- サラダ油 8.0g 8.0g
- アスパラガス（グリーン） 31.2g 25.0g
- ミニトマト 20.4g 20.0g
- パルメザンチーズ 6.0g 6.0g
- ルッコラ （ロケット） 5.1g 5.0g
- パッチョ トマト＆ガーリック 25.0ml 25.0ml
このレシピに使われている商品
パッチョ トマト＆ガーリック １Ｌ
作り方
- １牛肉は・塩こしょうをして油をひいたフライパンで表面を焼く。冷めたら極薄く切る。
- ２アスパラガスはゆでて斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。パルメザンチーズはピーラーなどで薄く削る。
- ３皿に牛肉の薄切りを並べ、２、ルッコラを盛り、「パッチョ トマト＆ガーリック」をかける。
point
色鮮やかなカルパッチョ。コクのあるドレッシングがよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
241kcal
タンパク質
13.8g
脂質
17.2g
炭水化物
6.8g
食物繊維
1.0g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
1.3g
カルシウム
97mg
ビタミンA
60μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンC
14mg
