鶏肉の夏野菜甘酢ソース
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 120.0g 120.0g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 3.0ml 3.0ml
- こしょう 適量
- トマト 51.6g 50.0g
- たまねぎ 21.3g 20.0g
- きゅうり 30.6g 30.0g
- ＜調味液＞
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 砂糖 4.5g 4.5g
- 塩 0.8g 0.8g
- 粗挽き黒こしょう 0.2g 0.2g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- レタス 30.6g 30.0g
作り方
- １鶏もも肉は下味用の「穀物酢」、こしょうをもみ込んで１５分以上おき、オーブンで焼く。
- ２トマトは５ｍｍ角程度に、たまねぎはみじん切りにする。きゅうりは縦に４等分に切り、５ｍｍ厚さに切る。切った野菜は＜調味液＞を合わせたものに漬ける。
- ３鶏肉を食べやすい大きさに切り、レタスとともに器に盛る。２のソースを鶏肉、野菜にかける。
point
塩分１ｇの主菜メニューです。お酢の酸味、粗挽き黒こしょうと生たまねぎの刺激的な風味で、塩分が１ｇでも塩味の物足りなさを感じません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
310kcal
タンパク質
21.0g
脂質
19.2g
炭水化物
11.6g
食物繊維
1.5g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
1.2g
カルシウム
29mg
ビタミンA
85μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
18mg
