白身魚の甘酢あんかけ

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• かじき　（切り身） 200.0g 200.0g
• 塩 1.2g 1.2g
• こしょう 0.4g 0.4g
• 片栗粉 200.0g 16.0g
• 鶏卵 29.4g 25.0g
• 片栗粉 9.0g 9.0g
• 小麦粉 9.0g 9.0g
• 揚げ油 200.0g 40.0g
• 長ねぎ 16.7g 10.0g
• しょうが 3.8g 3.0g
• にんにく 3.3g 3.0g
• ごま油 5.0g 5.0g
• 砂糖 18.0g 18.0g
• トマトケチャップ 15.0g 15.0g
• ﾐﾂｶﾝ 優選 30.0ml 30.0ml
• 鶏がらスープ 100.0ml 100.0ml
• こいくちしょうゆ 22.5ml 22.5ml
• 片栗粉 5.0g 5.0g
• 白髪ねぎ 10.0g 10.0g
• れんこん 1.2g 1.0g
• コリアンダー　（香菜） 1.0g 0.8g
• ピンクペッパー 0.4g 0.4g