秋野菜とモッツァレラ和えバジル風味
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- れんこん 100.0g 80.0g
- さつまいも 88.9g 80.9g
- にんじん 103.1g 100.0g
- 長いも 88.9g 80.0g
- かぼちゃ 111.1g 100.0g
- ごぼう 66.7g 60.0g
- かぶ 87.9g 80.0g
- さといも 94.1g 80.0g
- モッツァレラチーズ 100.0g 100.0g
- パルメザンチーズ 10.5g 10.5g
- 粒こしょう（黒） 適量
- パッチョ バジリコ １Ｌ 50.0ml 50.0ml
このレシピに使われている商品
パッチョ バジリコ １Ｌ
作り方
- １れんこんと所々皮をむいたさつまいもは厚さ１ｃｍ程度、にんじんは厚さ５ｍｍ程度のいちょう切りにする。長芋と軽く皮をむいたかぼちゃは大きめの乱切りに、ごぼうは厚めのななめ切り、かぶは皮をむいて４等分、さといもは一口大に切っておく皿に野菜を盛り、スチームコンベクションオーブンで１０分蒸す。
- ２１に１ｃｍ角に切ったモッツアレラチーズとパルメザンチーズをのせて、さらに２～３分蒸してチーズをとかす。
- ３出来上がったら、粒こしょう(黒)と「パッチョ」をかける。
point
年間通して季節の野菜で簡単に彩りの良いメニューに仕上がります。火が入りすぎても煮崩れの心配がありません。ゆで不要でオーブン利用の焼き野菜でもおいしくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
58kcal
タンパク質
2.2g
脂質
2.1g
炭水化物
7.6g
食物繊維
1.1g
鉄分
0.2mg
食塩相当量
0.2g
カルシウム
42mg
ビタミンA
89μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンC
9mg
