「やさしいお酢」で作る豚肉と野菜の香味南蛮
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １５ｍｍ幅程度に切り出した豚ロース肉に小麦粉をまぶして、中温の油で揚げておく。
- ２赤・黄パプリカ、ピーマン、なすは乱切りにして素揚げする。たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。「やさしいお酢」、「追いがつおつゆの素」、しょうが汁を混ぜ合わせたものに野菜を加えて漬ける。
- ３揚げたての１を２に漬け、器に盛り付けたら小口切りにした小ねぎを散らす。
point
豚肉は生姜焼き用を使用しても柔らかくいただけます。油を吸ったなすを一緒にいただくことで旨みが一層増します。彩りも美しい、食がすすむひと皿です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
73kcal
タンパク質
3.0g
脂質
3.4g
炭水化物
7.3g
食物繊維
0.4g
鉄分
0.1mg
食塩相当量
1.2g
カルシウム
6mg
ビタミンA
21μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
6mg
