鶏肉ときのこの中華風炒め

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• 鶏もも肉 200.0g 200.0g
• ＜調味料１＞
• サラダ油 4.0g 4.0g
• 片栗粉 13.6g 13.6g
• 料理酒 ２０Ｌキュービ 5.0ml 5.0ml
• 塩・こしょう 0.5g 0.5g
• セロリ 123.1g 80.0g
• しめじ 44.4g 40.0g
• 長ねぎ 116.7g 70.0g
• しいたけ 26.7g 21.3g
• サラダ油 12.0g 12.0g
• 豆板醤 5.0g 5.0g
• にんにく　（みじん切り） 10.0g 10.0g
• しょうが　（みじん切り） 2.0g 2.0g
• ごま油 4.0g 4.0g
• ＜調味料２＞
• 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 22.5ml 22.5ml
• しょうゆ 22.5ml 22.5ml
• 砂糖 6.0g 6.0g
• 片栗粉 1.5g 1.5g
• 鶏がらスープ 10.0ml 10.0ml