塩ねぎ豆腐
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 25.0ml 25.0ml
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 25.0ml 25.0ml
- 水 25.0ml 25.0ml
- 長ねぎ 83.3g 50.0g
- しょうが 9.4g 7.5g
- にんにく 8.2g 7.4g
- ごま油 12.5g 12.5g
- 絹ごし豆腐 400.0g 400.0g
- 小ねぎ 55.6g 50.0g
- 白ごま 2.5g 2.5g
作り方
- １「穀物酢」、「地鶏昆布白だし」、水をあわせて、みじん切りにしたねぎ、しょうが、すりおろしたにんにくを合わせて、ごま油を加え混ぜる。
- ２食べやすい大きさに切り出した豆腐を器に盛り、１のたれをかけ、小口切りにした小ねぎを盛り、白ごまをふる。
point
旨みのあるねぎ塩味で豆腐をいただきます。お酒にあう1品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
41kcal
タンパク質
2.3g
脂質
2.6g
炭水化物
2.2g
食物繊維
0.5g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
0.5g
カルシウム
33mg
ビタミンA
10μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
3mg
