シャキシャキそうめん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- そうめん （乾） 100.0g 100.0g
- 鶏ささみ 26.3g 25.0g
- 料理酒 ２０Ｌキュービ 2.5ml 2.5ml
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 2.5ml 2.5ml
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- 青じそ 2.0g 2.0g
- 梅干し 5.0g 4.0g
- 黒ごま 0.1g 0.1g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 50.0ml 50.0ml
- 水 100.0ml 100.0ml
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １鶏ささみは筋を取り、「料理酒」をまぶし、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒～１分加熱する。十分に火が通ったら、粗熱をとり、細かく裂いて「追いがつおつゆの素」をまぶし、そのまま冷ます。
- ２たまねぎは極力薄く切り、軽くもむようにして十分に水にさらしてアクを抜く。青じそは細切りに、梅干しは小さくちぎる。
- ３そうめんをたっぷりの湯でゆで、冷水でよくもみ洗いして水けをきる。
- ４そうめんを皿に盛り付け、たまねぎ、鶏ささみをのせ、青じそ、梅干しを飾り、黒ごまをちらす。水で３倍に希釈した「追いがつおつゆの素」を適量回しかけていただく。
point
トッピングの風味や食感を楽しめるそうめんです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
465kcal
タンパク質
17.6g
脂質
1.4g
炭水化物
90.6g
食物繊維
3.6g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
10.6g
カルシウム
37mg
ビタミンA
19μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンC
5mg
