ピクルス ピンチョススタイル
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 大根 35.6g 32.0g
- にんじん 33.0g 32.0g
- ローズマリー 0.1g 0.1g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 100.0ml 100.0ml
- 砂糖 60.0g 60.0g
- 塩 10.0g 10.0g
作り方
- １大根とにんじんは同じ抜き型を使用し、抜く。
- ２「穀物酢」・砂糖・塩を混ぜ合わせ１を２時間程漬け込む。
- ３大根とにんじんをそれぞれ重ね、スティックで止めて皿に盛り付ける。ローズマリーを適量飾る。
- 【ピクルス液】
- 調理時間に漬け時間を含みません。「やさしいお酢」でつける場合は原液に１時間漬け込んでください。
※ 野菜の量で液量も調整してください。割合は大さじで「穀物酢」１０：砂糖１０：塩１です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
271kcal
タンパク質
0.6g
脂質
0.1g
炭水化物
70.3g
食物繊維
1.3g
鉄分
0.1mg
食塩相当量
10.8g
カルシウム
21mg
ビタミンA
230μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンC
6mg
