きのこの地鶏だし鍋

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• 鶏もも肉（業務用） 80.0g 80.0g
• しめじ 44.4g 40.0g
• 生しいたけ 40.0g 32.0g
• えのきだけ 23.5g 20.0g
• 白まいたけ 33.3g 30.0g
• 白菜 42.6g 40.0g
• 水菜 47.1g 40.0g
• にんじん 4.1g 4.0g
• ごぼう 22.2g 20.0g
• 厚揚げ 40.0g 40.0g
• 豆苗　(トウミョウ) 20.0g 20.0g
• 地鶏昆布白だし　１．８Ｌ 40.0ml 40.0ml
• 水 520.0ml 520.0ml