ピクルス ピンチョスグラス盛り
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １大根とにんじんは縦８ｃｍ、１ｃｍ角のスティック状に切る。きゅうりは８ｃｍの長さに切り、ピーラーで縦に４ヶ所の皮をむき、さらに縦半分に切る。
- ２パプリカは１／８サイズに切り、ミニトマトはへたを取り、竹串などで数ヶ所穴を開ける。
- ３「穀物酢」・砂糖・塩をあわせて調味液を作り、野菜を２時間ほど漬け込む。
- ４漬け込んだ３を串などにさし、グラスに盛りつける。（液体はグラスには入れないでください）
- 【ピクルス液】
- ＊野菜の量で液量も調整してください。割合は大さじで「穀物酢」１０：砂糖１０：塩１です。
- 調理時間に漬け時間を含みません。「やさしいお酢」でつける場合は原液に１時間漬け込んでください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
301kcal
タンパク質
2.0g
脂質
0.3g
炭水化物
77.4g
食物繊維
2.9g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
10.7g
カルシウム
40mg
ビタミンA
222μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
134mg
