台湾風まぜそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ごま油 2.0g 2.0g
- おろししょうが 0.5g 0.5g
- おろしにんにく 0.5g 0.5g
- 豚ひき肉（業務用） 40.0g 40.0g
- 塩・こしょう 適宜
- 酒 2.0ml 2.0ml
- 甜麺醤 3.0g 3.0g
- 冷やし中華用めん 100.0g 100.0g
- タンメンスープの素 旨辛味噌 20.0g 20.0g
- 卵黄 17.0g 17.0g
- 小ねぎ （小口切り） 3.3g 3.0g
- カシューナッツ 5.0g 5.0g
- きざみのり 0.5g 0.5g
作り方
- １フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにくを加えて香りが出たら、豚ひき肉を炒め、塩・こしょう、酒、甜面醤を入れて炒める。
- ２冷やし中華めんは表示時間通り茹で、よく水気を切ったら、ボウルに入れ熱いうちに「タンメンスープの素 旨辛味噌」と和え、器に盛り付ける。（茹で上がった麺２００ｇに対して、２０ｇの調味液を和える）
- ３１、卵黄、小ねぎ、砕いたカシューナッツ、きざみのりを乗せる。
point
炒めニンニクと唐辛子の旨辛い味わいと卵黄のまろやかさが、絶妙なまぜそばです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
501kcal
タンパク質
20.0g
脂質
18.4g
炭水化物
58.9g
食物繊維
2.8g
鉄分
2.3mg
食塩相当量
1.3g
カルシウム
57mg
ビタミンA
102μg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンC
3mg
