さつまいもの柚子はちみつのレモン煮
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- さつまいも 219.8g 215.4g
- <Ａ>
- 砂糖 20.0g 20.0g
- 水 100.0ml 100.0ml
- はちみつ 5.0g 5.0g
- 高知県産生ゆず果汁調味液 2.2ml 2.2ml
- 【削除】サンキスト１００％レモン 2.4ml 2.4ml
- コーンスターチ 1.5g 1.5g
- 水 3.0ml 3.0ml
- 柚子（果皮） 適宜
作り方
- １さつまいもは乱切りにし、水にさらし水けをきる。
- ２鍋に<Ａ>と１を入れて、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし１０分ほど竹串がすっと通るくらいまで煮て、「高知県産生ゆず果汁調味液」「サンキスト」を入れる。水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。
- ３器に盛り付け、お好みで柚子を飾る。
※さつまいもの季節や品種による糖度差で、砂糖の量は調整してください。
point
柚子とレモンの香りがさわやかなさつまいものレモン煮です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
201kcal
タンパク質
1.0g
脂質
0.5g
炭水化物
48.6g
食物繊維
3.0g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
0.2g
カルシウム
43mg
ビタミンA
3μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンC
27mg
