彩り野菜とイカのアジアン和え

作り方

• １＜マリネ＞の材料を保存袋などに入れ、全体に調味料がなじむようによくあえ、野菜が解けるまで解凍する。パクチーは一口大に切る。
• ２いかは解凍して一口大に切り、茹でる。長ねぎは斜め薄切りにする。
• ３＜タレ＞の材料をよく混ぜ合わせ、２に加えてあえる。１の＜マリネ＞は、漬け込み液も少量一緒に加えて、全体をあえる。
• ４器に［３］を盛り付け、パクチーをのせる。
• ・こしょうの代わりに花山椒を使用すると、本格的な味わいになります。
• ・＜たれ＞にナンプラー、輪切りの赤とうがらしを加えれば、タイ風のあえ物になります。