彩り野菜と豚しゃぶのぶっかけうどん 梅風味
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ＜マリネ＞
- ｶｺﾞﾒ自然解凍で使えるざく切り4種ﾐｯｸｽ 500.0g 500.0g
- ミツカン カンタン酢 150.0ml 150.0ml
- サラダ油 30.0g 30.0g
- うどん （冷凍） 2000.0g 2000.0g
- 豚肉 しゃぶしゃぶ用（業務用） 300.0g 300.0g
- ＜調味液＞
- 白だし １．８Ｌ 10.0ml 10.0ml
- 梅肉 3.0g 3.0g
- オクラ 141.2g 120.0g
- ＜つゆ＞
- 白だし １．８Ｌ 45.0ml 45.0ml
- 水 450.0ml 450.0ml
- 梅肉 25.0g 25.0g
- スプラウト 50.0g 50.0g
作り方
- １＜マリネ＞の材料を保存袋などに入れ、全体に調味料がなじむようによくあえ、野菜が解けるまで解凍する。
- ２うどん（冷凍）を茹で、冷水で冷やし、水けをきる。
- ３豚肉は茹で水けをきり、＜調味液＞であえる。オクラはさっと茹でて、縦半分に切る。
- ４器に２、３、１を入れ、スプラウトをのせ、＜つゆ＞をかける。
point
「かんたん酢」で味付けしたさっぱりマリネと梅風味のつゆがうどんに合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
366kcal
タンパク質
12.5g
脂質
9.7g
炭水化物
54.7g
食物繊維
3.6g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
2.9g
カルシウム
29mg
ビタミンA
15μg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
5mg
