かつ丼（スチコンバージョン）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- ［１］とんかつは揚げ油で揚げ、一口大に切る。たまねぎはくし形切りにする。
- ［２］「万能丼たれ」と水を合わせる。
- ［３］ホテルパンに［１］を入れて、［２］を注ぐ。スチームコンベクションオーブンのコンビモード、２００℃、湿度９０％で５分加熱する。
- ［４］卵を割りほぐし、２／３量を［３］に流し入れ、スチームコンベクションオーブンのコンビモード、１４０℃、湿度９０％で６分加熱する。
- ［５］残りの卵液を［４］にかけて、余熱で温めるか、コンビモード、１４０℃、、湿度９０％でお好みの固さまで加熱する。
- ［６］器にご飯を盛り、［５］をのせる。
※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。
point
しっかりとしたしょうゆ感のあるたれと卵がご飯によく合います。卵は余熱で温めるとトロトロ食感も味わえます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
1305kcal
タンパク質
40.6g
脂質
67.5g
炭水化物
127.1g
食物繊維
2.1g
鉄分
2.0mg
食塩相当量
4.2g
カルシウム
58mg
ビタミンA
96μg
ビタミンB1
0.99mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンC
3mg
