ビネグレットソースがけチキン（ウルグアイ風ソース）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 500.0g 500.0g
- または
- 牛タン ５００ｇ
- 塩・こしょう 1.0g 1.0g
- ＜調味液＞
- ゆで卵 50.0g 50.0g
- おろしにんにく 3.0g 3.0g
- オリーブオイル 12.0g 12.0g
- ミツカン カンタン酢 15.0ml 15.0ml
- イタリアンパセリ 適宜
作り方
- １鶏肉または牛タンに塩・こしょうをふり、火が通るまでゆでる。食べやすい大きさに切る。
- ２ゆで卵をみじん切りにし、全ての＜調味液＞をよくあえ、１にかける。
※お好みでみじん切りにした、イタリアンパセリを＜調味液＞に加えるのもおすすめです。
point
ウルグアイでは、ゆでた牛タンにかけることが多いソースです。鶏肉も相性がよく、さっぱりと召し上がれます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
246kcal
タンパク質
17.9g
脂質
17.6g
炭水化物
1.3g
食物繊維
0.0g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
0.5g
カルシウム
10mg
ビタミンA
54μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンC
3mg
