モーリョ・ビナグレッチ（ブラジル風焼肉ソース）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ＜ソース＞
- トマト 51.6g 50.0g
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- 黄パプリカ 22.2g 20.0g
- オリーブオイル 5.0g 5.0g
- ミツカン カンタン酢 40.0ml 40.0ml
- こしょう 0.6g 0.6g
- パセリ （みじん切り） 0.7g 0.6g
- 赤とうがらし （みじん切り） 適宜
- ＜お好みの肉＞
- 豚肉 400.0g 400.0g
- または
- 牛肉 焼肉用 ４００ｇ
- または
- 鶏もも肉（業務用） ４００ｇ
- ＜お好みの付け合わせ＞ お好みで
作り方
- １トマトとたまねぎ、黄パプリカはみじん切りにする。＜ソース＞をすべて合わせ、３０分程度おき味をなじませる。
- ２器に、＜お好みの付け合わせ＞を盛り付ける。＜お好みの肉＞を焼き、１をかける。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。
point
ブラジルではシュラスコ（ブラジル風焼肉）のソースとして人気の、どんなお肉とも相性がよい万能野菜だれです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
297kcal
タンパク質
19.6g
脂質
20.5g
炭水化物
5.7g
食物繊維
0.4g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
0.6g
カルシウム
9mg
ビタミンA
14μg
ビタミンB1
0.70mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
12mg
