浅漬け盛り合わせ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １きゅうりはへたを取り、まな板に並べ、塩(分量外)を振りよくこすって板ずりし、麺棒で軽くたたいてから手で割る。
- ２ポリ袋に１、せん切りにしたしょうがを入れ、酢を加えて漬ける。
- ３白だし、酢、水を１：１：１で合わせて、５mm角のせん切りにした大根、にんじんと塩昆布を合わせて漬ける。
- ４「やさしいお酢」と「柚子胡椒ソース」を１：１で合わせて、ひと口大に切った白菜を軽く塩もみして、さらに水洗いしてから漬け、輪切りとうがらしを加える。
- [５］それぞれを器に盛り付ける。
- それぞれ１時間程度で漬かりますが、お好みで付け時間を調節してください。液をしっかりきって保管すれば味が濃くなることはありません。白菜は一晩漬けた方が美味しくなります。
point
３種類の浅漬けを盛り合わせました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
54kcal
タンパク質
1.6g
脂質
0.2g
炭水化物
12.7g
食物繊維
2.0g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
3.1g
カルシウム
46mg
ビタミンA
85μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンC
18mg
