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かけカツ丼

Name: かけカツ丼
Yield: 1
Cuisine: 和風
Ingredients: 豚ロース肉 （業務用） ７０ｇ; 塩 少々; こしょう 少々; 溶き卵 適量; 小麦粉 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量; たまねぎ ３０ｇ; 万能丼たれ ２０ｍｌ（２５ｇ）; 水 ４０ｍｌ; 卵 ５５ｇ（１個）; ご飯 ２５０ｇ

素材カテゴリ

主食

1人前コスト

238円

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材料人前計算する

材料元量可食部

豚ロース肉　（業務用） 70.0g 70.0g
塩 0.3g 0.3g
こしょう 0.1g 0.1g
溶き卵 70.0g 7.0g
小麦粉 70.0g 5.6g
パン粉 70.0g 17.5g
揚げ油 70.0g 10.5g
たまねぎ 31.9g 30.0g
＜調味料＞
万能丼たれ 25.0g 25.0g
水 40.0ml 40.0ml
卵 64.7g 55.0g
ご飯 250.0g 250.0g

作り方

１豚肉は塩、こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げ、一口大に切る。
２たまねぎは薄切りにする。
３鍋に＜調味料＞を入れ、ひと煮立ちしたら２を加え火を通す。火を弱め、溶き卵をまわし入れてとじる。
４ご飯を丼に盛り、１と３を盛り付ける。

point

卵でとじないことで、サクサクのカツとトロトロの卵の食感が味わえるカツ丼です。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

940kcal

タンパク質

31.2g

脂質

32.4g

炭水化物

122.4g

食物繊維

2.1g

鉄分

1.9mg

食塩相当量

2.9g

カルシウム

56mg

ビタミンA

97μg

ビタミンB₁

0.61mg

ビタミンB₂

0.41mg

ビタミンC

3mg

かけカツ丼