いかのエスカベッシュ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- サラダ油 3.0g 3.0g
- にんにく 1.1g 1.0g
- たまねぎ 31.9g 30.0g
- にんじん 10.3g 10.0g
- セロリ 15.4g 10.0g
- ピーマン 3.5g 3.0g
- いか （正味） 40.0g 40.0g
- 小麦粉 40.0g 3.2g
- 揚げ油 40.0g 2.8g
- やさしいお酢 １Ｌ 20.0ml 20.0ml
このレシピに使われている商品
やさしいお酢1L
作り方
- １鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら、せん切りしたたまねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンを加えて、炒める。
- ２短冊に切ったいかに小麦粉をまぶして揚げる。
- ３１と揚げたてのいかと「やさしいお酢」をあえて、器に盛る。
point
炒めた野菜の香りと油の旨みが、淡白ないかをおいしく仕上げます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
125kcal
タンパク質
6.7g
脂質
6.0g
炭水化物
10.7g
食物繊維
1.1g
鉄分
0.2mg
食塩相当量
0.7g
カルシウム
21mg
ビタミンA
75μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
6mg
