油淋鶏（ユーリンチ）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 1600.0g 1600.0g
- 塩 3.0g 3.0g
- こしょう 3.0g 3.0g
- 片栗粉 1600.0g 128.0g
- 揚げ油 1600.0g 112.0g
- ＜タレ＞
- ミツカン カンタン酢 150.0ml 150.0ml
- しょうゆ 50.0ml 50.0ml
- 長ねぎ （みじん切り） 80.0g 80.0g
- おろししょうが 20.0g 20.0g
- ごま油 20.0g 20.0g
- ラー油 20.0g 20.0g
- 小ねぎ （小口切り） 適宜
- ＜お好みの付け合わせ＞
- フリルレタス 適宜
作り方
- ＜下処理＞
- １鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- ２＜タレ＞の材料を合わせる。
- ＜加熱調理＞
- ３１８０度の油で、１を揚げる。
- ＜盛り付け＞
- ４皿に３とお好みの付け合わせを盛り、２をかける。お好みで小ねぎをちらす。
point
生姜と長ネギが入った、さっぱり味の香味ダレ をかけた鶏肉です。ピリ辛味がごはんによく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
537kcal
タンパク質
27.2g
脂質
38.0g
炭水化物
17.1g
食物繊維
0.2g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
2.2g
カルシウム
15mg
ビタミンA
66μg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
8mg
