ポジョ・サルタード
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- ＜下処理＞
- １鶏肉は食べやすい大きさに切る。トマト、たまねぎ、パプリカは乱切りにする。
- ２＜調味液＞を合わせる。
- ＜加熱調理＞
- ３ホテルパンに１とフライドポテトを別々に入れる。
- ４立ち上げたスチームコンベクションオーブンに３を入れて加熱する。
- （加熱条件；自動加湿モード、湿度４０％、目安温度８分、温度２００度、ファン；中、芯温７５度以上）
- ５２を鍋に入れて温め、４にからめる。
- ＜盛り付け＞
- ６皿にご飯を盛り、５を添える。
※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。
point
ポジョ・サルタードは鶏肉(ポジョ)を使ったペルー料理の炒め物の１つです。酢やしょうゆ、スパイスを使っているので、スパイシーですが、どこかなじみのある味わいです。ご飯にかけたり、混ぜてお召し上がり下さい。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
743kcal
タンパク質
34.1g
脂質
22.9g
炭水化物
97.5g
食物繊維
4.2g
鉄分
2.4mg
食塩相当量
5.7g
カルシウム
48mg
ビタミンA
144μg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンC
87mg
