塩ねぎ豆腐
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 5.0ml 5.0ml
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 5.0ml 5.0ml
- 水 5.0ml 5.0ml
- 長ねぎ 16.7g 10.0g
- しょうが 1.9g 1.5g
- にんにく 1.6g 1.5g
- ごま油 2.5g 2.5g
- 絹ごし豆腐 80.0g 80.0g
- 小ねぎ 11.1g 10.0g
- 白ごま 0.5g 0.5g
作り方
- １「穀物酢」、「地鶏昆布白だし」、水、みじん切りにした長ねぎ、しょうが、すりおろしたにんにくを合わせて、ごま油を加え混ぜておく。
- ２食べやすい大きさに切り出した豆腐を器に盛り、１のたれをかけ、小口切りにした小ねぎを盛り、白ごまをふる。
point
旨みのあるねぎ塩味で豆腐をいただきます。お酒にあう1品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
83kcal
タンパク質
4.6g
脂質
5.2g
炭水化物
4.3g
食物繊維
0.9g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
1.0g
カルシウム
66mg
ビタミンA
20μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
6mg
