冷やしかすうどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- うどん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 油かす 10.0g 10.0g
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 水 75.0ml 75.0ml
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- 小ねぎ （小口切り） 6.7g 6.0g
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 20.0ml 20.0ml
- 水 120.0ml 120.0ml
作り方
- １うどんはゆでて冷水でしめ、器に盛る。
- ２油かすは薄く、細かく切る。水で希釈した「地鶏昆布白だし」でサッと煮る。
- ３１に２、斜め薄切りにした長ねぎ、小口切りにした小ねぎをのせて、水で希釈した「地鶏昆布白だし」を注ぐ。
point
大阪名物のかすうどんを冷やし麺にしました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
235kcal
タンパク質
6.7g
脂質
0.8g
炭水化物
48.2g
食物繊維
2.3g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
7.0g
カルシウム
29mg
ビタミンA
13μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンC
5mg
