ひじきと切干大根のおひたし
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 切り干し大根 5.0g 5.0g
- 小松菜 47.1g 40.0g
- 芽ひじき 1.0g 1.0g
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 10.0ml 10.0ml
- 水 40.0ml 40.0ml
- いりごま （白） 1.5g 1.5g
作り方
- １切り干し大根は食べやすい大きさに切る。小松菜は３ｃｍの長さに切る。
- ２鍋に湯を沸かし、１と芽ひじきを入れてゆでる。ゆでたら、冷水に取って水けをきる。
- ３１、２を水で希釈した「地鶏昆布白だし」に浸す。
- ４３の水けをきって器に盛り、いりごまをふる。
※ゆでたものはよく水けをきってからご使用ください。※調味液に浸す時間は調理時間に含まれません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
36kcal
タンパク質
1.8g
脂質
1.0g
炭水化物
6.2g
食物繊維
2.5g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
122mg
ビタミンA
108μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
17mg
