ズッキーニのピクルス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 75.0ml 75.0ml
- 砂糖 45.0g 45.0g
- 塩 7.5g 7.5g
- ズッキーニ 46.9g 45.0g
- にんじん 6.2g 6.0g
- 粒こしょう（黒） 0.5g 0.5g
作り方
- １「穀物酢」、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
- ２ズッキーニは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
- ３密閉容器に２の野菜を入れ、１の調味液を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。（野菜が漬かるように、容器により調味液の量を調整してください。）
- ４器に３を盛り、細切りのにんじんを飾り、粒こしょうをふる。
※金属製のふたの使用は避けてください。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。※半日ほど漬けると食べごろになります。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
point
きゅうり、にんじん、セロリ、スライスたまねぎ、らっきょう、みょうがなど様々な野菜で楽しめます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
200kcal
タンパク質
0.8g
脂質
0.1g
炭水化物
51.6g
食物繊維
0.8g
鉄分
0.3mg
食塩相当量
8.1g
カルシウム
18mg
ビタミンA
55μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
9mg
