里芋のピクルス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 75.0ml 75.0ml
- 砂糖 45.0g 45.0g
- 塩 7.6g 7.6g
- さといも （冷凍） 40.0g 40.0g
- 黒ごま 2.0g 2.0g
- セルフィーユ （チャービル） 0.5g 0.5g
作り方
- １「穀物酢」・砂糖・塩を合わせ、調味液を作る。
- ２さといもはお湯でゆでて解凍し、一口サイズにカットする。
- ３調味液に２を漬け込み、食べごろになったら、器に盛りつけ、黒ごまをふり、お好みでセルフィーユを飾る。
※金属製のフタの使用は避けてください。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。※半日ほど漬けると食べごろになります。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
point
冷凍のさといもを使用する事で簡単に出来上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
230kcal
タンパク質
1.4g
脂質
1.1g
炭水化物
56.3g
食物繊維
1.1g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
8.1g
カルシウム
36mg
ビタミンA
0μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンC
2mg
