しらすとフライドオニオンのぶっかけうどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 青じそ 5.0g 5.0g
- たまねぎ 101.1g 95.0g
- 片栗粉 9.0g 9.0g
- 揚げ油 100.0g 7.0g
- うどん （ゆで） 400.0g 400.0g
- 釜揚げしらす 13.0g 13.0g
- 卵黄 34.0g 34.0g
- ＜つゆ＞
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 19.0ml 19.0ml
- 水 70.0ml 70.0ml
このレシピに使われている商品
追いがつおつゆの素 業務用
作り方
- １青じそをせん切りにする。たまねぎは細くせん切りにし、片栗粉をまぶして色づくまで揚げる。
- ２ゆでたうどんを器に盛り、１のフライドオニオン、しらす、１の青じそ、卵黄を盛り付けて、＜つゆ＞をかけていただく。
※お皿の写真は１人分です
point
つゆのだしの旨みと香りを活用することで、塩味の物足りなさを感じにくくしています。フライドオニオンやしらすに、つゆの旨みがよく合い、青じそのさわやかな香りも加わり美味しくいただけます。卵黄で味を変えながら食べるのもおすすめです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
358kcal
タンパク質
10.0g
脂質
10.2g
炭水化物
53.5g
食物繊維
2.5g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
1.8g
カルシウム
66mg
ビタミンA
113μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
4mg
