ぶりのにんにく酢醤油焼き
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ＜調味料１＞
- 酒 15.0ml 15.0ml
- おろしにんにく 2.5g 2.5g
- おろししょうが 2.5g 2.5g
- ぶり 200.0g 200.0g
- 小麦粉 6.0g 6.0g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- ＜調味料２＞
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- しょうゆ 15.0ml 15.0ml
- みりん 15.0ml 15.0ml
- 小ねぎ 5.6g 5.0g
作り方
- １＜調味料１＞を混ぜ合わせ、ぶりを５～１０分ほど漬けたら水けをふき取って、小麦粉をまぶす。
- ２サラダ油を熱し、１のぶりを焼く。焼き色がついたらひっくり返し、さらに火を通したら１度取り出す。
- ３＜調味料２＞を煮詰めて、とろみが出たらぶりをもどしてからめる。
- ４ぶりを盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。
※お皿の写真は１人分です
point
お酢の酸味を活かすことで、塩味の物足りなさを感じにくく、美味しくいただけます。香味野菜で風味づけした、脂ののったぶりに、お酢でさっぱりした酢醤油がよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
327kcal
タンパク質
22.5g
脂質
19.7g
炭水化物
8.8g
食物繊維
0.1g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
1.5g
カルシウム
12mg
ビタミンA
55μg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンC
5mg
